Amminoacidi essenziali

Quando parliamo di proteine, spesso le immaginiamo come un blocco unico. In realtà, ogni proteina è costruita come un puzzle, formato da unità più piccole: gli amminoacidi (o aminoacidi). Cosa sono gli amminoacidi essenziali Se hai letto l’articolo “La struttura delle proteine“, ricorderai che esistono venti amminoacidi, che si combinano tra loro in infiniti modi […]

Proteine: cosa sono e dove si trovano

Insieme a carboidrati e grassi, le proteine rappresentano i pilastri dell’alimentazione e svolgono numerose funzioni. Andiamo a scoprirle insieme! Cosa sono le proteine Le proteine sono macronutrienti fondamentali per la vita. Esse sono costituite da amminoacidi, che possiamo immaginare come i “mattoncini” che formano la complessa struttura di ogni proteina. Esistono 20 amminoacidi che si […]

Carboidrati: cosa sono e in che alimenti si trovano

Demonizzati o indispensabili? I carboidrati sono nutrienti essenziali che meritano di essere conosciuti senza pregiudizi. Cosa sono i carboidrati I carboidrati, detti anche glucidi (dal greco “glucos” = dolce), rappresentano una delle principali fonti di energia per il nostro corpo. Questi sono fondamentali per mantenere attivo il nostro metabolismo e per fornire energia in modo […]