Prima di capire come reintegrare i sali minerali, capiamo quali possono essere le problematiche generate da eventuali carenze e quando è necessaria un’eventuale integrazione.

 

Quali sono i sintomi di una carenza di sali minerali

Prima di capire come reintegrare i sali minerali, capiamo quali possono essere le problematiche generate da eventuali carenze e quando è necessaria un’eventuale integrazione.

La sintomatica o la patologia che può derivare dalla carenza di un minerale, dipende dai ruoli che esso svolge. Facciamo degli esempi: una carenza di calcio, importante principalmente per la mineralizzazione delle ossa, può condurre a osteoporosi o rachitismo; una carenza di ferro, elemento fondamentale per il legame dell’ossigeno all’emoglobina, determina una condizione di anemia; livelli insufficienti di iodio, necessario per il funzionamento della tiroide, possono rendere inefficiente questa ghiandola causando seri problemi… insomma, qualunque minerale, se davvero carente, porta a scompensi molto seri.

Per questo motivo, è molto riduttivo associare una mancanza di sali minerali alla semplice mancanza di energia come spesso si è portati a pensare. I sali minerali servono più che a questo: sono indispensabili per molte funzioni vitali! Inoltre, se siamo sempre stanchi o spossati, le cause possono essere molteplici; può trattarsi, tra le altre cose, di una carenza di qualche minerale, ma è sempre meglio indagare con il proprio medico per capire la causa reale prima di mandare giù integratori inutili.

Anche l’eccesso di alcuni sali può causare squilibri importanti. Assumere troppo sodio, ad esempio, può contribuire all’ipertensione arteriosa; un eccesso di ferro, se non gestito, può provocare danni ossidativi ai tessuti; un eccesso di potassio può portare a crampi muscolari, ipotensione e nei casi più gravi ad arresto cardiaco. Ma non spaventatevi, con la sola alimentazione è quasi impossibile arrivare ad un eccesso di minerali dannoso per il proprio corpo (fatta eccezione per il sodio, che spesso ingeriamo in maniera eccessiva per l’ampio uso di sale da cucina). Un abuso spropositato di integratori però, soprattutto quando non è davvero necessario, potrebbe essere controproducente.

Vediamo allora qual è il miglior modo per assicurarci il giusto apporto di sali senza rischiare carenze o eccessi!

 

L’alimentazione prima di tutto

Come avrete già capito, la prima vera strategia per reintegrare i sali minerali è quella che parte dalla tavola. Quando l’alimentazione è varia ed equilibrata, nella maggior parte dei casi il nostro organismo è perfettamente in grado di ottenere tutti i sali minerali di cui ha bisogno. Ogni minerale è contenuto in diverse fonti alimentari: un’alimentazione varia che non esclude nessuna categoria spaziando da frutta e verdura a legumi,  latticini, carne, pesce e uova, ci assicura il giusto apporto di sali minerali di cui abbiamo bisogno. Il modello della dieta mediterranea, con la sua piramide alimentare, può essere un buon punto di partenza.

Fanno eccezione i casi in cui il consumo di sali minerali aumenta per particolari condizioni fisio-patologiche o quando alcune malattie limitano l’assorbimento dei nutrienti o ne determinano una perdita maggiore. In quel caso un’integrazione potrebbe essere utile o necessaria; nel prossimo paragrafo analizzeremo alcuni di questi casi particolari.

 

Quando prendere integratori di sali minerali

Vediamo alcuni esempi di casi in cui reintegrare alcuni sali specifici, al di là dell’alimentazione, potrebbe essere utile:

• Sudorazione intensa: una sudorazione eccessiva può avvenire a causa di attività fisica prolungata, clima molto caldo o condizioni patologiche. I sali che si perdono maggiormente con il sudore sono sodio, cloro, e in minor parte magnesio e potassio.
• Stati di disidratazione causati da vomito, diarrea, febbre alta o insufficiente apporto di liquidi.
• Pressione bassa (ipotensione), in particolare nei mesi caldi o in soggetti predisposti.
• Gravidanza e allattamento: in queste condizioni si ha un aumentato fabbisogno di alcuni sali minerali e vitamine.
• Diete molto restrittive, quando reputate necessarie da professionisti.
• Disturbi gastrointestinali: malattie a livello di questo apparato spesso causano problemi di malassorbimento.
• Età avanzata: può verificarsi un ridotto assorbimento intestinale o una tendenza ad alimentarsi poco.
• Uso prolungato di alcuni farmaci che possono alterare l’equilibrio minerale, come diuretici e lassativi.
• Disturbi alimentari o patologie croniche

In questi casi, gli integratori (sotto forma di bustine o compresse) possono diventare un valido supporto, ma solo se utilizzati con consapevolezza e, soprattutto, sotto consiglio di un professionista. Anche alcune bevande arricchite di sali minerali possono essere considerate come integratori, ed è bene non abusarne senza motivo. In sintesi: non è l’integratore a fare la differenza, ma la sua giusta indicazione. Il consiglio di un professionista è ciò che rende l’integrazione davvero efficace e sicura.

 

Meglio un’acqua ricca o povera di sali minerali?

L’acqua che beviamo ogni giorno può essere una risorsa preziosa per integrare naturalmente alcuni sali minerali. Esistono acque con residuo fisso basso, medio o elevato, e la scelta più adatta dipende dalle esigenze individuali. Non esiste, infatti, un’acqua “migliore” in assoluto, ma esiste quella più adatta a noi in un determinato momento.

Spesso si è portati ad evitare acque con un alto residuo fisso. In condizioni normali, invece, un’acqua con una buona presenza di minerali è molto utile per raggiungere il fabbisogno giornaliero di sali e garantire la giusta idratazione. In alcune condizioni particolari, come l’ipertensione, la calcolosi renale, oppure durante la preparazione di alimenti per neonati, può essere consigliata un’acqua con residuo fisso molto basso, povera di sodio e altri sali. In questi casi, è sempre il medico o il nutrizionista a dover indicare quale tipologia sia più adatta.

 

Conclusioni

Ascoltare il proprio corpo è sempre il punto di partenza. Una sensazione di stanchezza, una pressione troppo alta o troppo bassa, una maggiore sudorazione possono essere piccoli segnali che ci parlano. Ma prima di correre ad acquistare un integratore, indaghiamo prima sulla causa reale. Chiediamoci poi com’è la nostra alimentazione quotidiana. È varia? Equilibrata? Ci stiamo davvero prendendo cura di noi?

I sali minerali sono fondamentali, e spesso bastano una dieta consapevole e una corretta idratazione per mantenerli in equilibrio. In caso di necessità, il supporto di un professionista può guidarci nella scelta migliore, che non è mai universale, ma sempre adattata alle tue esigenze personali.

Riferimenti e approfondimenti:

• Ministero della Salute. Apporti giornalieri di vitamine e minerali ammessi negli integratori alimentari  
• Ministero della Salute. Acqua e Sali minerali
• Manuale di Nutrizione Applicata V edizione : Riccardi, Pacioni, Giacco, Rivellese. 2021, Idelson Gnocchi