Ferro eme e ferro non eme: cosa significa e qual è la differenza
Il ferro è un micronutriente importante per l’organismo. Negli alimenti possiamo trovarlo in due forme principali: ferro eme e ferro non eme. Cosa vuol dire “ferro eme” e “ferro non eme” Queste due forme differiscono per origine, struttura chimica, modalità di assorbimento e fattori che ne influenzano la biodisponibilità, cioè la quantità di ferro che […]
Vitamina C: a cosa serve e quali alimenti ne sono ricchi
La vitamina C, conosciuta anche come acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile, ovvero si scioglie in acqua. È nota per le sue molteplici funzioni nel corpo e per il suo ruolo protettivo contro lo stress ossidativo, ma è anche una delle vitamine più famose quando si parla di raffreddori e difese immunitarie. Vediamo insieme perché […]
Macroelementi – Parte 1: calcio, fosforo e magnesio
Quando parliamo di sali minerali, ci riferiamo a sostanze essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo. Nell’articolo “Sali minerali: cosa sono e a cosa servono” abbiamo approfondito il ruolo generale dei sali minerali, distinguendoli tra macroelementi e oligoelementi. Cosa si intende per macroelementi I macroelementi sono così chiamati perché il nostro corpo ne […]
Macronutrienti e micronutrienti
Quando si parla di alimentazione, sentiamo spesso nominare parole come carboidrati, proteine, vitamine, minerali. Ma cosa significano davvero? Tutti questi elementi rientrano in due grandi categorie: macronutrienti e micronutrienti. Differenza tra macronutrienti e micronutrienti I macronutrienti sono i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno in quantità maggiore. Essi forniscono all’organismo l’energia (misurata […]
Le vitamine: cosa sono e come vengono classificate
Le vitamine costituiscono, insieme ai sali minerali, i micronutrienti essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo. Senza le vitamine, infatti, il nostro corpo avrebbe grandi difficoltà a sopravvivere: basti pensare che la carenza anche di una sola vitamina può portare a problemi seri di salute. Cosa sono le vitamine A differenza dei macronutrienti, […]
Sali minerali: cosa sono e a cosa servono
Se ti stai domandando cosa sono i sali minerali e quale ruolo hanno nel nostro benessere quotidiano, ecco qui la risposta! Cosa sono i sali minerali I sali minerali sono sostanze inorganiche, cioè prive di carbonio, indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo. Non forniscono energia come i carboidrati o i lipidi, ma svolgono ruoli chiave […]
La dieta mediterranea spiegata in maniera semplice
Hai sentito parlare spesso della dieta mediterranea ma non sai da dove iniziare per seguirla davvero? Sei nel posto giusto! In questo articolo, ti guiderò, passo dopo passo, alla scoperta dei principi fondamentali di questo stile alimentare, spiegati in modo semplice e pratico. Se prima vuoi saperne di più su cos’è la dieta mediterranea, come […]
I lipidi: classificazione e funzioni
Quando si parla di lipidi, spesso si pensa subito a qualcosa da evitare. In realtà, i grassi raccontano una storia diversa: sono alleati preziosi del nostro organismo, fondamentali per mantenerci in salute e sentirci davvero in equilibrio ogni giorno. Scopriamoli meglio! Cosa sono i lipidi I lipidi, definiti comunemente grassi, sono una vasta categoria di […]
Grassi insaturi: quali sono, dove si trovano e a cosa servono
I grassi insaturi si dividono in diverse categorie, e ognuna di queste svolge funzioni specifiche a livello fisiologico, influenzando in modo diverso il metabolismo, la salute cardiovascolare, i processi infiammatori e numerosi altri meccanismi fondamentali per il nostro benessere. Dopo aver capito la differenza tra gassi saturi e insaturi, soffermiamoci meglio su questi ultimi. Non […]
Grassi saturi e insaturi: qual è la differenza?
Spesso si sente parlare di queste due tipologie di grassi, ma cosa vuol dire e qual è la differenza? Scopriamolo insieme! Differenza tra grassi saturi e insaturi Innanzitutto, i grassi saturi e insaturi hanno una diversa struttura chimica. Questa influisce sugli effetti e le funzioni che essi hanno a livello fisiologico, ma anche sullo stato […]